据悉，2月中下旬，经红塔区中小学校校内午托供餐企业遴选工作小组严格地筛选、审查，具备“集体用餐配送单位”资质的云南江太餐饮管理有限公司高新分公司、云南恒昇餐饮服务有限公司各项条件符合遴选要求。两家企业进入此次校内午托服务供餐企业遴选范围。
家委代表参观供餐企业自动化厨房设备。（2022年2月22日摄）
遴选中，红塔区按照家委主体及公平、公开、公正的原则进行。红塔区教育体育、市场监管、医院、卫健等部门先分别就实施校内午托的目的和意义、供餐企业食品安全管控、配送食谱审核和营养搭配、食品安全突发事件处置等内容，对参加遴选的家委代表进行了培训。随后，家委代表及各中小学教师分别到两家企业，从食材入库、配送到校全流程对企业的运作及食品安全管控措施进行实地考察。
红塔区市场监管局工作人员测量配送餐食温度是否达标。（2022年2月22日摄）
22日，红塔区迎来低温雨雪天气。在家委代表的监督下，2家企业分别把做好的饭菜封存后放入配送车，历时1小时后，2家企业到达配送地，将饭菜配送到教室请家委代表试餐。饭菜解封后，红塔区市场监管局工作人员现场测量饭菜温度，都在65度以上。
试餐后，在玉溪市云溪公证处公证人员的监督下，家委代表分别对是否同意2家企业进行供餐、供餐标准、收费标准等进行了公开投票。供餐标准为每餐两荤两素一汤加米饭。费用为：一、二年级13元/餐；三、四年级14元/餐；五至九年级15元/餐。
“供餐企业选定后，各校家委会将与供餐企业签订配送合同，我们还要求2家企业和国有平台公司合作，由国有平台公司派专人到企业对食品安全、营养搭配，特别是资金安全进行监管。餐费实行一月一收。”红塔区教育体育局相关负责人说，“营养搭配方面，我们会邀请医院营养科以及疾控部门的专家对供餐企业的食谱进行把关，确保学生营养均衡摄入。”
工作人员在保温车上粘贴“食安封签”，到目的地后才能开封。（2022年2月22日摄）
红塔区市场监管局相关负责人表示，市场监管部门将持续加强对供餐企业的监管，督促企业从食材采购、入库检测、生产加工、配送、“食安封签”、温度达标、食品留样等方面落实食品安全措施。同时，加快推进企业“网络厨房”建设，让监管部门、学校、家长通过手机APP就能实时观看企业加工过程，让食品安全更“透明”。“学生在就餐中闻到馊味，或看到头发、钢丝等异物，或饭菜到校时已经冷了，可及时向老师反映，我们接到学校的情况反映后会迅速作出处理，保障学生用餐安全。”该负责人说。
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